وجّهت وزارة الصحة، جملة من التعليمات والإرشادات للحد من التسممات الغذائية التي تنتشر بصفة كبيرة خلال فصل الصيف.
وأكدت الوزارة في بيان لها، اليوم الثلاثاء، أنه من بين “الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى هذه التسممات هو عدم احترام قواعد النظافة العامة وسوء التعامل مع المواد الغذائية على مستوى الإنتاج، التخزين، التحضير أو الاستهلاك”.
وتشكّل التجمعات الكبيرة خلال موسم الصيف، ولا سيّما في مراكز العطل الصيفية، المخيمات والمطاعم المؤقتة، قاعات الحفلات -يضيف البيان- بيئة لانتقال الأمراض إذا لم تُراعَ شروط ومعايير السلامة الغذائية.
وفي هذا الصدد، ذكّرت وزارة الصحة بأهمية الالتزام الصارم بالإجراءات الوقائية والنظافة في كل مراحل التعامل مع الأغذية، بدءا من شرائها إلى غاية استهلاكها. “فكل تهاون في هذا المجال قد يؤدي إلى حالات تسمم غذائي خطيرة، سواء على المستوى الفردي أو الجماعي”.
