تيزي وزو تحتضن الطبعة الثانية لمهرجان الكسكس الجزائري من 15 إلى 17 أكتوبر

تحتضن المدينة الجديدة بتيزي وزو، من 15 إلى 17 أكتوبر الجاري، فعاليات الطبعة الثانية لمهرجان الكسكس الجزائري، بمشاركة ممثلات عن مختلف ولايات الوطن، في تظاهرة تهدف إلى إبراز تنوع هذا الطبق التقليدي ومكانته في الموروث الثقافي والغذائي الجزائري، حسبما أفاد به المنظمون.

وتقام هذه التظاهرة، التي اختير لها شعار “الكسكس يجمعنا”، بحديقة “تامغرا”، من خلال برنامج متنوع يجمع بين المعارض والأنشطة الثقافية والعروض المتخصصة في فنون تحضير الكسكس، بما يعكس ثراء العادات والتقاليد المحلية المرتبطة بهذا الطبق المتوارث عبر الأجيال.

وستشهد هذه الطبعة مشاركة امرأتين عن كل ولاية، تعرضان خصوصيات مناطقِهما ومهاراتهما في إعداد الكسكس، من خلال تقديم وصفات متنوعة تبرز الاختلاف في طرق التحضير والمكونات والنكهات بين مختلف مناطق البلاد.

ويتضمن البرنامج أيضا تنظيم معرض وطني للصناعات التقليدية والمنتجات المحلية، إلى جانب لقاءات وورشات للطهي والتذوق، فضلا عن مسابقة وطنية بعنوان “جائزة الحبوب الذهبية”، لاكتشاف وتثمين المهارات في إعداد هذا الطبق التقليدي.

كما ستتخلل المهرجان عروض ثقافية وفنية، على أن تختتم فعالياته بتوزيع الجوائز على الفائزين والمشاركين.

ويعد الكسكس أحد أبرز مكونات المطبخ الجزائري، لما يحمله من دلالات ثقافية واجتماعية، باعتباره طبقا يرتبط بالتقاليد العائلية والمناسبات الاجتماعية، ويجسد قيم التضامن والضيافة والتنوع الثقافي الذي يميز مختلف مناطق الوطن.