برج بوعريريج: يوم تكويني للتحسيس بمخاطر التسممات الغذائية وحوادث الغاز

إحتضن المعهد الوطني المتخصص في التكوين والتعليم المهنيين المجاهد المرحوم بلعزوق عثمان بولاية برج بوعريريج، يوما تكوينيا وتحسيسيا لفائدة مسيري وعمال المطاعم عبر 21 مؤسسة تكوينية بالولاية، بمشاركة قطاعات التكوين والتعليم المهنيين والتجارة والحماية المدنية.

وتهدف هذه المبادرة إلى تعزيز الوعي بقواعد النظافة والسلامة الصحية، والوقاية من التسممات الغذائية ومخاطر الغاز، إلى جانب الحد من تبذير الطعام وتحسين جودة الوجبات المقدمة داخل المطاعم المؤسساتية.

وأكد مدير المعهد، الحارث رمضاني، أهمية التكوين المستمر في تطوير كفاءات العاملين وترسيخ الممارسات الصحية السليمة، مشيرا إلى أن هذه اللقاءات تتيح الإستفادة من توجيهات المختصين وتطبيقها ميدانيا بما يضمن سلامة المتربصين والعمال والضيوف.

من جهته، أبرز رئيس مكتب ترقية الجودة بمديرية التجارة، لخضر مهاني، ضرورة إحترام الشروط الصحية داخل منشآت الإطعام، لاسيما ما يتعلق بنظافة المستخدمين والمعدات، وسلامة المواد الغذائية وطرق تحضيرها وحفظها وتقديمها، مع الالتزام بالتدابير التنظيمية المعمول بها.

بدوره، شدد رئيس جمعية حماية المستهلك، عبد الحميد زايدي، على أن الوقاية من التسممات الغذائية تظل ضرورية على مدار السنة، خاصة بالمطاعم الجماعية، داعيا إلى تعزيز التحسيس بشأن شروط التبريد والحفظ والنظافة خلال مختلف مراحل إعداد الوجبات.

كما تطرق اللقاء إلى أهمية التأكد من سلامة تجهيزات الغاز وصيانتها الدورية، واحترام إجراءات الوقاية من التسربات والاختناق، بما يعزز شروط الأمن داخل المطاعم التابعة لمؤسسات التكوين المهني.