يحتل الأكل خلال رمضان المستوى الأول من تفكير الناس، خاصة المرضى الذين يشتهون تناول أطعمة ولا يعلمون مدى تأثيرها على صحتهم بعد يوم من الصيام.
وتتحدث دكتورة التغذية العلاجية الطبيبة صبرينة غجاتي حرم زروال عن أهمية الغذاء الصحي خلال الشهر الفضيل، خاصة بالنسبة لمريض السكري، الذي يسمح له طبيبه الخاص بالصيام.
فمريض السكري الذي يملك رخصة الصيام يتوجب عليه قياس نسبة السكر في الدم قبل الافطار أولا.
إذا وجد أن نسبة السكر في جسمه معتدلة، يستطيع كسر صيامه بكوب من الماء مع حبة أو حبتين من التمر، يضع في قلبها حبة لوز أو جوز لإنقاص مؤشر الغليسيمي، أو كوب من الحليب منزوع الدسم.
يمكنه بعدها أن يبدأ إفطاره بسلطة وحساء خضر مشبع بالألياف، ثم يمكنه تناول البوراك المحشو بحضر مثل السبانخ بدل مهروس البطاطا، مع مصدر بروتين بالدجاج المفروم، شرط أن لا يكون البوراك مقلي، إما مدهون بالبيض ومطبوخ في الفرن أو في مقلاة هوائية، كما يمكنه تناول قطعة صغيرة من خبز النخالة مثلا.
يجب على مريض السكري المشي والحركة مي يستطيع تناول طبق رئيسي قليل النشويات، مع الإكثار من شرب الماء بعد الأكل كي لا يتعرض للجفاف.
يسمح للمريض القليل من السكريات والحلويات الرمضانية مرة أو مرتين في الأسبوع كأكثر تقدير بكمية عقلانية.
فيما يتعلق بوجبة السحور يمكن للمريض أن يؤخرها قدر المستطاع بتناول مصدر الألياف والبروتينات، كما يمكنه شرب كوب من الحليب منزوع الدسم، أو ياغورت مع نشويات بطيئة مثل الشوفان، ويفضل أن يتجنب المريض تماما أكل المملحات والمشروبات الغازية.
يستطيع مريض السكري أن يصوم يومه دون يؤثر الصيام سلبا على صحته الجسدية، فقط بإتباع نصائح طبيبه، والاعتدال في حمية غذائية ملائمة لحالته مع مراقبة مستوى السكر يوميا.
